Levendig, intens , fris en fruitig, met toetsen van tropisch fruit, citrus, limoen, mineraliteit en grassige toetsen. Een evenwichtige volle, frisse en aangename afdronk.
Een volle, sappige en aromatische Sauvignon met een complexe neus van witte bloemen, karamel, banaan, passievrucht en citrus tonen. Hij is bijzonder rijk en levendig, met smaken van appel, honing, meloen, citrus en verder ook rokerige en geroosterde toetsen en een snuifje vanille.
De Gustin Barbera d’Asti is sappig en heeft heel wat rood fruit als kers en aarbei, maar ook karamel, hints van eikenhout en aardse tonen. Een redelijk complexe wijn met karakter en strakke tannines, doch steeds met de finesse van een goede Barbera d’Asti. Kan zeker nog enkele jaren blijven liggen en zal zo alleen maar eleganter worden.
Deze Lajetto van Rovero is een Pinot Nero met geuren en smaken van rijpe kers, rode bessen, toast , aardse toetsen en zachte tannines. Het is een zachte, sappige en fruitige rode wijn.
Deze Nebbiolo van Rovero heeft een fijne, delicate en aanhoudende geur, met toetsen van wilde aardbeien en frambozen. In de mond aangenaam verfijnd, fluweelzacht, lichtvoetig en tegelijk vol en rond in de mond met een subtiele kruidigheid.
Zalige aroma’s van rood fruit, gedroogde pruim, tabak, lichte rokerige noties, aards, verfijnde tannines en een lange aanhoudende rijke en elegante afdronk.
Italiaanse witte wijn, met geuren van rijp fruit, honing en vanille. Enorm weelderig, doch fris met mooie minerale toetsen, afkomstig van de vulkanische bodem.
De Sauvion “Les Raffelieres” is een witte wijn uit de Loire van 100% Sauvignon Blanc druiven. Een typische Loire wijn met een knipoog naar een Sancerre of Pouilly-Fumé, maar dan veel goedkoper en toegankelijker. De geuren zijn geweldig met kruisbes en gemaaid gras, een Franse kruidentuin en mooi wat citrus. Kruisbes, limoen en groene appel komen we duidelijk tegen, met een verfrissende afdronk en een zalige mineraliteit
We hebben er persoonlijk lang moeten naar zoeken, maar met deze Zero Sparkling van Domaine Sauvion hebben we eindelijk een bubbel zonder alcohol gevonden (effectief 0% alcohol) die echt zeer aangenaam is. Helemaal niet zoet, maar lekker verfrissend, elegant, fijn citrus fruit en appel en een levendige zuurtegraad. Door een gepatenteerd systeem blijven de smaken zeer goed behouden en mogen we terecht zeggen dat deze 0.0 bubbel een prachtig alternatief is voor bijvoorbeeld een cava.
Deze Strato Toscana is een fijne witte wijn in een uitnodigende fles, met toetsen van citrus, steenfruit, tropisch fruit, hij is sappig en heeft een fijne zuurtegraad en een gestructureerde lichtjes zilte afdronk.
De Tanzanite Brut MCC heeft 3 jaar “Sur Lie” gelegen. Hij heeft een fijne bubbel, is droog met aroma’s van appel, brioche en noten. Absoluut het betere werk uit Zuid-Afrika
De geuren spetteren uit je glas met heel wat tropisch en rijp citrus fruit. Zo hebben we mango, abrikoos, kweepeer en nog veel meer. In de mond vol, sappig, zoet en aanwezig, doch met een bijzondere frisheid die, zoals gezegd, het geheel nooit saai of te zoet maken. Serveer hem lekker koud en geniet als aperitief, bij foie gras, stevige Aziatische gerechten of een bleu kaas.
