Rovero Guani Sauvignon DOC – 75cl

Het wijndomein Rovero vinden we in de Val Donata, vlak bij Asti. Het is al verschillende generaties familiebezit en wordt tegenwoordig geleid door Enrico Rovero. Buiten de winery hebben ze ook een restaurant en een distilleerderij.
Bij Rovero blijven ze sterk gehecht aan traditionele methoden , de familie traditie moet worden verder gezet met oog voor kwaliteit en respect voor de natuur.  En alle wijnen van Rovero reflecteren pure passie, vakmanschap en liefde voor Italië. 

De druiven werden in september met de hand geoogst van wijnstokken die in 1987 zijn aangeplant. De druiven worden zorgvuldig geselecteerd en gekneusd. Aroma’s en smaken worden aan het fruit onttrokken door de druiven 20 uur lang bij lage temperatuur (7 °C) met hun schillen te laten weken. 90% van het sap vergist in Europese eikenhouten barriques, wat zorgt voor aroma’s van vanille en geroosterde tonen, terwijl 10% in tanks vergist. De wijn blijft gedurende 7 maanden op zijn fijne lies om hem body en karakter te geven. De assemblage en botteling van deze Reserve Sauvignon vinden plaats in april.

Deze Guani van Rovero is een op hout vaten gerijpte Sauvignon, welke hem mede zijn bijzonder karakter geeft.  Een volle, sappige en aromatische Sauvignon met een complexe neus van witte bloemen, karamel, banaan, passievrucht en citrus tonen. Hij is bijzonder rijk en levendig, met smaken van appel, honing, meloen, citrus en verder ook rokerige en geroosterde toetsen en een snuifje vanille. Heel veel wijn voor een zacht prijsje., warm aanbevolen door ons Wijnthousiast proefpanel.