Sopla Levante "La Horca"

De wijngaarden van Sopla Levante bevinden zich op een unieke locatie op slechts enkele meters van de zee en de zoutvlakten in het park "Parque Natural de la Mata". De wijngaarden bevatten druivenrassen die uniek zijn in de wereld en met uitsterven bedreigd worden. De wijngaarden bevinden zich tussen de 0 en de 800 meter boven de zeespiegel. Ze trotseren extreme weers- en zoutgehalte omstandigheden die de wijnen hun unieke karakter geven. In de oudheid telden we hier nog meer dan 350 hectare wijngaarden, waar er op heden nog maar 35 van zijn overgebleven. Tot slot zijn de wijnen ongefilterd en zonder toegevoegde sulfieten. 

Deze volledig natuurlijke wijn komt van een perceel met een waaier aan diverse wijnranken die door elkaar geplant zijn (field blend) in de wijngaard, maar in hoofdzaak komt de Merseguera druif voor. Uniek is ook de rijping op Cantueso likeurvaten, welke de wijn een bijzondere afdronk geeft .
We ontdekken een geweldige wijn, met citrus fruit, appel, sappig, gist, mediterrane kruiden, bijzonder aromatisch, mineraal, karakter en zilte toetsen. De afdronk is droog en aromatisch, met fijne kruiden en ziltige toetsen. 
De wijn is niet gefilterd en zal zeer aangenaam evolueren in het glas, naarmate zuurstof en temperatuur in de wijn komen. 

Let op , dit is zeker geen "gewone" witte wijn, maar bij Wijnthousiast zijn we alvast fan, zeker door zijn bijzondere diversiteit aan smaken en geuren en de evolutie in het glas. 

Wij adviseren om deze wijn zeker enig tijd voor consumptie te openen en niet te koud te drinken 

Beperkte productie van 3500 flessen