Pio Cesare "Vermouth"

Pio Cesare en hun wijnen worden bij de top van Italië gerekend en zelfs als wereldtop aanschouwd. Men noemt hen niet voor niets "de Rolls Royce van Piëmonte" In 1881 stichtte Cesare Pio dit bedrijf in het centrum van Alba. Al meer dan 5 generaties maken ze hier wijnen met druiven van eigen wijngaarden en met de traditie dat enkel top goed genoeg is. Alle wijnen van Pio Cesare zijn wereldklasse. Alsook hun zeer beperkte productie van Vermouth en Barolo Chinato , volgens grootmoeders recept. 

Een mix van 26 aromatische kruiden als oregano, gentiaan wortel, sinaasappel schil enz.. (Het volledige recept kan je trouwens terug vinden in de verpakking) Al deze kruiden macereren 40 dagen in een blend van Pio Cesare wijnen en alcohol. Daarna wordt de juiste hoeveelheid Chardonnay en Moscato toegevoegd. Hierna zal de vloeistof nog minimum 4 maanden verder rijpen in kleine inox vaten. Om af te ronden wordt er nog wat gebrande bruine suiker aan toegevoegd. 
We adviseren om deze top Vermouth , koud, maar zonder ijs te drinken en als extraatje kan u het drinken met een schijfje limoen of enkele druppels limoen toevoegen. Eenmaal deze Vermouth gedronken, blijf je gegarandeerd fan ! Deze heb ik altijd persoonlijk in huis. 

Deze uiterst zeldzame en artisanale Vermouth van Pio Cesare wordt geleverd in een mooie verpakking met het originele recept van de grootmoeder en een Pio dop. (welke je kan gebruiken na het ontkurken)