Luis XIV Las Blancas Tradicionales

Het wijndomein "Collection of Tonoles Centenarios" werd pas opgericht in 2015, maar heeft eigenlijk al een bijzonder lange geschiedenis want het is ontstaan uit een ongelofelijke schat, namelijk de vatenkamer van het in de jaren 60 gestopte Ferrero Wineries uit Alicante. De huidige eigenaars vonden er in 2015 maar liefst 25 oude vaten die meer dan 60 jaar onaangeroerd geweest zijn, maar nog extreem oude en extreem dure wijnen bevatten. Deze wijnen worden vandaag nog gebruikt om er de oude en unieke Fondillon wijnen van te maken die ook verkrijgbaar zijn bij Wijnthousiast. 

Alle wijnen van Luis XIV worden gemaakt van druiven afkomstig van zeer oude wijnranken, hand geplukt, met de blote voeten gekneusd,  zonder additieven, enkel autochtone gisten en rijpen in klei Amphora's of in de oude wijnvaten.  

Een zeer pure en elegante witte wijn met wit fruit, citrus, mineraal, noten en een elegante, frisse en droge afdronk. Een mooie balans tussen de frisse zuren en het fruit. De pure vorm van witte wijn. Culinair en breed inzetbaar.