Sotero Pintado Totem

Gelegen op een hoogte van 800 meter in de provincie Zamora vinden we de wijngaarden van Sotero Pintado. We kunnen ze op zijn minst uniek noemen, want gelegen op een hoogte van 800meter en volledig bestaand uit prephylloxera wijnstokken. Dit wil zeggen dat het wijnstokken zijn die de druifluis (prephylloxera) van eind de 19de Eeuw overleefd hebben. Deze druifluis heef eind de 19de eeuw in Europa een gigantische sterfte veroorzaakt in de wijngaarden. Deze Tinto Fino ( Tempranillo) wijnranken zijn aangeplant tussen 1849 en 1852 en zijn gevrijwaard gebleven. Zeer oude wijnstokken dus, maar hierdoor ontstaat een buitengewone kwaliteit, maar ook een zeer lage opbrengst per wijnstok. 

Deze Sotero Pintado Totem rijpt minimaal 12 maanden op nieuwe Franse eiken vaten en daarna ook nog minstens 8 maanden in de fles , alvorens op de markt gebracht te worden. 
De wijn is kersenrood en ruikt zalig naar rijp rood en zwart fruit, geuren van zoethout en leer. In de mond is hij intens ,complex en tegelijk elegant, vlezig en evenwichtig. Ook hier mooi rood en zwart fruit, vanille, tabak, leer, rijpe en zijdezachte tannines en een zalige lange verfijnde afdronk. Een echt pareltje, wat zeker te ontdekken waard is. 

We adviseren om de wijn eventjes te openen voor consumptie en hem zeker niet te warm te serveren.