Sopla Levante "Pinomar" Orange wijn

De wijngaarden van Sopla Levante bevinden zich op een unieke locatie op slechts enkele meters van de zee en de zoutvlakten in het park "Parque Natural de la Mata". De wijngaarden bevatten druivenrassen die uniek zijn in de wereld en met uitsterven bedreigd worden. De wijngaarden bevinden zich tussen de 0 en de 800 meter boven de zeespiegel. Ze trotseren extreme weers- en zoutgehalte omstandigheden die de wijnen hun unieke karakter geven. In de oudheid telden we hier nog meer dan 350 hectare wijngaarden, waar er op heden nog maar 35 van zijn overgebleven. Tot slot zijn de wijnen ongefilterd en zonder toegevoegde sulfieten. 

De Pinomar is een orange wijn, wat wil zeggen dat het eigenlijk een witte wijn is, maar dan gemaakt als een rode. De oranje kleur komt van de schilweking (wat normaal niet gebeurt bij een witte wijn) tijdens de fermentaite in aardewerken kruiken. 
In de neus ontdekken we een frisse wijn met aroma's van citrus, wilde bloemen, balsamico, kruiden en aardse toetsen. de smaak is droog, met mooie citrus tonen, wit fruit, gekonfijt fruit, sinaasappelschil, gist,  frisse zuurtjes, zachte tannine. De wijn is niet gefilterd en troebel. 
Absoluut een buitenbeentje en een gewenning nodig aan de smaak, maar eenmaal de diversiteit aan smaken op je afkomt, laat deze wijn je niet meer los. 

Wij adviseren om deze wijn zeker enig tijd voor consumptie te openen en niet te koud te drinken 

Beperkte oplage van 2500 flessen