Hoenshof rood 2021

In het gehuchtje Hoenshoven, bij Borgloon begon Professor Dokter Ghislain Houben in 2002 met het aanplanten van zijn eerste wijnstokken. En dit op gronden die al sinds 1907 in het bezit zijn van de familie. Ondertussen bewerkt hij samen met zijn zoon Jeroen zowat 6.5 hectare aan wijngaarden. Ze hebben maar liefst 30 verschillende druivenrassen ! Ghislain heeft een bijzondere kennis van het vinificatie proces en is continu op zoek naar vernieuwing. Het resultaat mag er zijn, van klassieke blends en smaken tot verrassende en gewaagde creaties die het domein in België bijzonder uniek maken. 
We vinden hier zelfs schitterende ijswijnen van appel, peer en druif en zelfs wijnen die rijpen in kersenhouten vaten. Na onze eerste kennismaking met deze toppers, waren we bij Wijnthousiast onmiddellijk fan !