Calma – 75cl

Bodegas Bigardo is een jong en kleinschalig wijndomein , opgericht door Kiko Calvo in 2016. Deze vrij excentrieke wijnmaker kunnen we toch wel een beetje een rebel noemen. Eigenwijs ook, maar steeds met het oog op het maken van zuivere, smaakvolle en natuurlijke wijnen, allemaal met autochtone gisten en met een absoluut minimum aan interventie.
Kiko doet eigenlijk gewoon zijn ding en maakt al zijn wijnen zoals hij dat wil. Daarmee bedoel ik dat hij niet altijd de regels van de DO Toro volgt en bijgevolg regelmatig ook wel wijnen maakt zonder deze DO. Maar wat maakt het uit? Als de wijn maar goed is!

Kiko heeft trouwens al wat watertjes doorzwommen, voor hij Bodegas Bigardo heeft opgericht. Zo heeft hij heel wat ervaring opgedaan in landen als Frankrijk, Chili, Argentinië en de USA bij verschillende top wijnhuizen. 

In de Calma wijngaard vinden we Tinta de Toro wijnranken die bijna 100 jaar oud zijn. Misschien wel de meest old school wijn van Bigardo, maar eentje die je vast en zeker tot rust zal brengen. Intens, complex, vol en toch verrassend in balans. Koffie, leder, cacao, tijm, zoethout en heeeeel veeeel meer. Eventjes op adem laten komen en genieten of laat hem gerust nog vele jaren liggen. Het potentieel is enorm.

Deze wijn kan je zeker nu al consumeren, laat hem even “ademen” en geniet ten volle van deze parel uit Toro. Of laat hem gerust nog enkele jaren rijpen, het potentieel is enorm.

Bij Wijnthousiast zijn we zeker grote fan ! Nu jij nog?