Juchepie Mont – 75cl

Door hun grote liefde voor Frankrijk en voor goede wijn, kochten de
Vlamingen Eddy en Mileine Oosterlinck in 1985 een vakantiehuis met een
kleine wijngaard in het dorpje Faye-Anjou. Een droom werd werkelijkheid
en zoals vaak, oorspronkelijk bedoelt was als hobby, groeide het
vakantiehuis al snel uit tot een klein wijndomein. In 2001 werd er
definitief verhuisd naar Frankrijk en werd en Domaine Juchepie werd
officieel opgericht. Het domein is ondertussen wereldwijd bekend door
zijn kwaliteitsvolle wijnen gemaakt van de Chenin Blanc druif. De
bedoeling van de wijnbouwer is om de natuur zijn gang te laten gaan. Al
van bij de start wed er biologisch gewerkt en sinds 2007 verloopt het
productieproces ook volledig biodynamisch. Het plukken is hier nog
volledig met de hand en het persen gebeurt nog met kleine verticale
handpersen. 

Deze Mont van het domein Juchepie is gemaakt van 100% Chenin druiven en heeft een vatrijping van 11 maanden gehad. Een intense neus met heel wat rijp wit- en steenfruit, citrus, specrijen en wat geroosterde tonen. Het is een volle, sappige wijn, met ook in de smaak nog heel wat fruit, lichte kruiden en een lange afdronk en een lichte mineraliteit.