Chardonnay – 75cl

Niet ver van het kustplaatsje “Hermanus”, ligt de Hemel-en-Aardevallei. Je moet er ook geweest zijn, om te kunnen aanschouwen, dat deze naam terecht is!
Het landgoed van Ataraxia bevindt zich op een bijzonder hemels stuk land onderaan de bergtop van de Babylonstoren. Naast zijn immene schoonheid, is Ataraxia de thuisbasis van enkele van de meest spectaculaire wijngaarden die Zuid-Afrika te bieden heeft. In de buurt van de Zuid-Atlantische Oceaan, verhoogde aanplant en overwegend, op het zuiden gerichte (koele) hellingen, creëren het ideaal voor het telen van koelere en klimaat vriendelijke druiven.

Ataraxia komt van het Grieks en wil zeggen “een serene gemoedstoestand ” Een gemoedstoestand die wijnemaker waarvan Kevin Grant en zijn vrouw hopen dat hun klanten zich in bevinden, wanneer ze het super mooie domein bezoeken of bij het degusteren van hun heerlijke wijnen. 

Deze Ataraxia Chardonnay is werkelijk fantastisch en dan overdrijven we niet eens. We ontdekken een volle, romige, boterige en zeer rijke wijn, met toetsen van pompelmoes, peer en geroosterde amandelen. Een zeer aangename mineraliteit en heerlijk frisse zuren.