Rovero Rouve Barbera d’Asti DOCG Superiore – 75cl

Het wijndomein Rovero vinden we in de Val Donata, vlak bij Asti. Het is al verschillende generaties familiebezit en wordt tegenwoordig geleid door Enrico Rovero. Buiten de winery hebben ze ook een restaurant en een distilleerderij.
Bij Rovero blijven ze sterk gehecht aan traditionele methoden , de familie traditie moet worden verder gezet met oog voor kwaliteit en respect voor de natuur.  En alle wijnen van Rovero reflecteren pure passie, vakmanschap en liefde voor Italië. 

De ROUVE’, of Rovero in het Piëmontese dialect, is afkomstig van met de hand geoogste druiven uit een kleine, afzonderlijke Barbera-wijngaard, bekend als “Vigneto Serra”, die dateert uit 1967. De druiven worden vóór het kneuzen met de hand geselecteerd. De vergisting vindt plaats in roestvrijstalen tanks bij 28 tot 30°C, met een totale inweking van 21 dagen, wat deze bijzondere wijn extra concentratie geeft. De schillen worden voorzichtig geperst en de malolactische vergisting gebeurt op natuurlijke wijze: 80% in tanks en 20% in vaten. Daarna wordt de wijn geblend en verder gerijpt.

Deze Barbera d’Asti van Rovero moet voor mij zowat de beste Barbera zijn die ik de laatste jaren geproefd heb.  Zalige aroma’s van rood fruit, gedroogde pruim, tabak, lichte rokerige noties, aards, verfijnde tannines en een lange aanhoudende rijke en elegante afdronk.

In 2015 werd deze Rouve van Rovero in Zwitserland verkozen tot beste barbera d’Asti !!