Sopla Levante "Lomas Del Polo"

De wijngaarden van Sopla Levante bevinden zich op een unieke locatie op slechts enkele meters van de zee en de zoutvlakten in het park "Parque Natural de la Mata". De wijngaarden bevatten druivenrassen die uniek zijn in de wereld en met uitsterven bedreigd worden. De wijngaarden bevinden zich tussen de 0 en de 800 meter boven de zeespiegel. Ze trotseren extreme weers- en zoutgehalte omstandigheden die de wijnen hun unieke karakter geven. In de oudheid telden we hier nog meer dan 350 hectare wijngaarden, waar er op heden nog maar 35 van zijn overgebleven. Tot slot zijn de wijnen ongefilterd en zonder toegevoegde sulfieten. 

Het is een relatief heldere robijnrode wijn met heerlijke geuren van rood fruit, zoete kers en licht geroosterde toetsen. De wijn is droog, elegant en heeft zijdezachte tannines. We proeven ook rood fruit, krieken, licht gerookte en geroosterde toetsen en een zachte notensmaak. Het is geen klassieke rode wijn, maar een echt pareltje, zeker nadat hij enige tijd heeft kunnen luchten.

Deze wijn is 100% natuurlijk, zonder toegevoegde sulfieten, enkel met autochtone gisten en deze wijn rijpt op hout afkomstig van zijn eigen dode wijnranken. 

Wij adviseren om deze wijn zeker enig tijd voor consumptie te openen 

Beperkte oplage van 300 flessen