Casa Rojo Minami

Sinds 2010 is Casa Rojo actief, waar men in eerste instantie vooral met de opbouw en het aanplanten van de wijngaarden bezig was, zijn de eerste jaargangen nog maar sinds 2015 op de markt. Ondertussen is Casa Rojo reeds beschikbaar in maar liefst meer dan 40 landen ! Casa Rojo maakt een reeks wijnen met autochtone druiven en afkomstig uit meerdere wijnregio's in Spanje. Steeds met de bedoeling om wijnen te maken, die maximaal de expressie zijn van de regio, het klimaat en de autochtone druiven. 

De MInami komt uit Tierra De Murcia of de thuisbasis van Casa Rojo en ligt op meer dan 500meter hoogte in het zuiden van Spanje, kort bij de Middellandse zee. Hier hebben we een warm klimaat en zelfs kenmerken van een woestijn, maar hierdoor uiterst geschikt voor druiven als Grenache, Monastrell en Syrah. Uit deze regio komen ook de Haru, Vinas Bastardas, Macho Man, Minami en Enemigo Mio 

Deze wijn heeft 1 jaar mogen rijpen op Amfora's, daarna 24 maanden op Franse en Amerikaanse eiken vaten om zeker nog minstens 1 jaar bewaring op fles te krijgen. De Minami is het paradepaardje van Casa Rojo en behaald internationale topscores. 
De Minami is een donkerrode wijn met een prachtige complexe neus van bosbessen, donkerrood fruit, pruimen, chocolade, leder, eucalyptus, anijs, balsamico, koffie en nog zoveel meer. Hij is vol, sappig, warm en heeft een eindeloze afdronk met fijne tannine en elegante frisse toetsen.